我的自由自在天空

不擅廚藝的我，沒想到也會寫這一類的文章。

我是婚前完全不下廚的人，
因為我家的廚房歸我爸和我爺爺在管，
所以我沒下廚的機會，至於我媽也是不會煮，
我是在結婚後，經由大廚般的先生慢慢調教，
才漸漸學會買菜、炒菜等等事情(真謝謝先生)。


好啦！回歸主題！
昨晚先生的朋友給我們一些竹筍，這是朋友家自己種的，
而且朋友都已經處理好且燙過，要料理的話方便很多。

中午我就開始煮竹筍粥，我是拿十人份的內鍋來裝，
肉骨先燙過去血水，而且肉骨燙好後我有稍微再洗過，
不然煮出來的粥可能會有些混濁，
再來把處理好的肉骨、洗好的米和適當的水一起放入鍋中，
接著就放進電鍋裡煮(外鍋我倒了四杯水)，
等電鍋跳起來後，肉骨粥就煮的差不多了。

等肉骨粥煮的時候來處理竹筍，因為朋友已經有先處理過，
所以我只將一些比較大塊的再切小塊，大概是一口的大小，

而且我沒有把竹筍全部切下去煮，
一方面放不下，另一方面全下的話就看不見粥了。
至於較嫩的筍尖我另外放，這可以拿來用炒的，
也可以加肉絲下去炒，就變成〝竹筍炒肉絲〞了。

等電鍋跳起後，我把肉骨粥拿到瓦斯爐上，
開火煮滾後，加竹筍下去一起煮，接著調味，
等味道弄好後，我把粥再放進電鍋裡煮，
這就是我家的竹筍粥囉！

(放進電鍋前拍的，現在竹筍粥正在電鍋裡翻騰中)

PS煮好的竹筍粥可以加上芹菜末和灑些白胡椒味道更不錯喔!