我的自由自在天空

 現在是烏魚的產季，每當這個時候，烏魚就會出現在我家的餐桌上。

菜市場上賣的烏魚都已經被拿掉烏魚子或魚鰾，
先生星期六到黃昏市場買兩條大烏魚，一條100元(早市賣150元)，
回家把魚處理乾淨後，我家習慣把魚頭和魚尾巴切下另外包成一包，
可以煮成薑絲魚湯或味磳魚湯，
要費工一點，還可以把魚頭炸過後，煮成砂鍋魚頭也很不錯，
至於魚身我家都是從魚骨剖成兩半再對切，分成四等份。
烏魚油脂豐富肉又好吃，乾煎沾點胡椒粉就很不錯，
或是蔥燒、薑燒也很棒喔！

 剛買回家的烏魚

比小湯匙還要大上快一倍

煮成料理的照片再補上，因為我還沒煮

 11/13照片來囉~煎烏魚

同場加映~飛魚

飛魚體型不大，原本想說會不會不好殺，或是暗刺多，
沒想到並不會，把頭尾去掉後，內臟就很好去除掉。
(飛魚的照片忘記拍，可上網查詢)


隔天晚上就馬上乾煎炸來吃吃看，
(我五條分成一包)

飛魚的體型並不大

好吃的炸飛魚來囉!
  

因為第一次料理飛魚，擔心皮肉會分離，
所以有沾地瓜粉下去炸。

肉質吃起來好Q好有彈性，
而且沒什麼刺，只要把中間的大刺拿掉，把肉從中剝開，
下面還有一排小刺外，就沒有其他的刺，真的好好吃喔！
(太好吃！手忙著剝魚沒空拍照)



下次到菜市場有看見烏魚和飛魚，我還要再買回家！